BOUCHÉE DE POLENTA TOMATES CERISES MOZZARELLA ET BASILIC.

La polenta on ne l’utilise pas souvent et pourtant c’est vraiment bon et les enfants adorent.

BOUCHÉE POLENTA MOZZA TOMATE CERISE

INGREDIENTS : 

125 g de polenta précuite,

Tomates Cerises,

1 mozzarella,

Quelques brins de basilic,

Huile d’olive,

sel.

Préparation : 

Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet et la mettre dans un plat à gratin ou sur une plaque pour la laisser refroidir.

La polenta va durcir en refroidissant.

Couper des cubes de votre polenta disposer dessus la moitié d’une tomate cerise et un petit morceau de mozzarella.

Mettre ces cubes au four au dernier moment afin de les déguster chaud et juste avant de servir disposer dessus une feuille de basilic, un filé d’huile d’olive et du sel.

Astuces :

Lors de votre première cuisson la polenta est crémeuse et fluide mais une fois qu’elle refroidit, elle devient dure et compacte.

Alors quand j’en réalise un peu trop, je dispose le reste de ma polenta dans un plat à gratin que je mets au frigo pour réaliser plus tard ou un gratin ou des petites bouchées comme celles-ci.

Ces petites bouchées peuvent se servir à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande c’est comme vous voulez.

Les italiens mangent souvent la polenta crémeuse avec une sauce tomate un peu comme des pâtes et c’est très bon et très simple à faire.

La polenta ne contient pas de Gluten c’est une semoule de maïs.

 

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2 comments

  1. Gaëlle dit :

    Miam, moi qui adore la polenta , je suis gâtée avec ce choix de recettes !

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