COINGS FARCIS À L’AGNEAU

Ces petits farcis ont une saveur orientale avec un mélange de sucré salé.

COING FARCI À L'AGNEAU

 

Ingrédients: 

4 coings

500g d’agneau haché,

1 oignon,

1 gousse d’ail,

Un peu de Piment doux,

1 cuillère à café du mélange quatre épices,

1 poignée de pignon de pins,

1 oeuf,

3 cuillères à soupe de fromage blanc,

20g de beurre,

Un peu de safran,

1 citron,

Sel et poivre.

Préparation :

Faire cuire les coings au cuit vapeur 30 minutes.

Pendant ce temps préparer la garniture. Mettre dans un bol la viande hachée, un oignon haché, la gousse d’ail émincée, les épices, le piment, le fromage blanc, les pignons, mélanger avec une fourchette.

Puis ajouter l’oeuf le sel et le poivre et mélanger avec les doigts.

Maintenant couper les coings en deux les vider, les remplir avec la farce.

Disposer les coings sur un plan à gratin.

 

……………………………………….Préchauffer votre four à 200 °C………………………………..

Faire fondre le beurre dans une casserole ajouter le jus d’un demi citron et un peu de safran (selon votre goût).

Arroser vos coings avec la préparation précédente, les recouvrir d’une feuille de papier alu et faire cuire 1h15 au four.

Astuces :

Avec le reste de coing je fais une petite compote, pour ne rien gaspiller.

Pour la cuisson je retire la feuille de papier alu 15 minutes avant la fin de la cuisson.

 

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2 comments

  1. Gavotte dit :

    Juste pour te prévenir que j’ai tagué ton blog
    Regarde ici
    http://alasaucegavotte.canalblog.com/

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