Les dernières recettes
Pavé de biche à la réduction de Porto
Ah, le gibier… Rien que d’y penser, je revois les dimanches d’automne chez mes grands-parents, quand mon grand-père rentrait de la chasse avec un beau morceau de biche. Ma mère le faisait mariner pendant des heures, et le fumet qui embaumait la maison était irrésistible. Aujourd’hui, je perpétue cette tradition
Bagel toasté au saumon fumé
Ah le bagel toasté au saumon fumé ! C’est un peu le plat de fête que mes enfants réclament le dimanche matin, ou le soir quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. Je me souviens de la première fois que j’en ai préparé : c’était après
Paupiettes de veau en cocotte
Ah, les paupiettes de veau en cocotte… Ce plat me ramène directement à mon enfance, quand ma mère les préparait le dimanche midi. L’odeur qui embaumait toute la maison, la cocotte en fonte qui mijotait doucement sur le feu, et ce moment de partage autour de la table. Aujourd’hui, c’est
Duo de sardines marinées et tomates confites
Ah, les sardines… Je me souviens des étés de mon enfance, quand mon père revenait de la pêche avec des sardines encore frétillantes, que ma mère faisait griller sur un feu de bois. Aujourd’hui, je vous propose une version un peu plus sophistiquée mais tout aussi conviviale : un duo
Curry de poulet
Le curry de poulet est un plat emblématique de la cuisine familiale, apprécié pour ses saveurs douces et réconfortantes. Cette recette, transmise de génération en génération, allie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse aux épices parfumées. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, notre version traditionnelle vous
Pain aux épinards et à la feta
Quoi de plus réconfortant qu’un pain maison, chaud et parfumé, qui embaume toute la cuisine ? Le pain aux épinards et à la feta est une de ces recettes qui traversent les générations, alliant la douceur des épinards fondants au caractère salé de la feta. Chez nous, on le prépare
